¿Qué es agave tequilana?

El agave tequilana, también conocido como agave azul o agave de tequila, es una planta suculenta originaria de México. Es una de las especies de agave más utilizadas para la producción de tequila.

El agave tequilana tiene una forma de roseta con hojas largas y puntiagudas de color verde azulado. Alrededor de los 7-8 años de edad, la planta comienza a producir una flor alta y delgada en forma de vara.

Para la producción de tequila, las piñas del agave tequilana se cocinan y luego se prensan para extraer el jugo que se fermenta y destila para obtener el licor final. El agave tequilana requiere condiciones específicas de suelo y clima para crecer correctamente, por lo que se cultiva principalmente en la región de Jalisco, México.

Además de su uso en la producción de tequila, el agave tequilana también se utiliza en la fabricación de otros productos como el mezcal y el agave azul. También se encuentra en la elaboración de productos cosméticos y medicinales debido a sus propiedades curativas y nutritivas.